生物与环境工程系以漳州市雄厚的园林、花卉产业及食品工业为依托，创办了园艺技术（花卉方向）、园林（城市园林方向）和食品营养与检测三个专业，秉承“教育服务区域经济”的办学精神，培养园林、园艺及食品企业急需的高素质技能型人才。

师资力量雄厚。现拥有专职教师20名，其中教授1人，副教授5人，讲师9名；硕士研究生14人；国家职业技能鉴定考评员11人；具有双师素质的教师14人；近几年主持或参加的国家、省、市科研项目及教研课题十六项，有较高的科研、教研能力。还拥有一支相对稳定的、来自生产一线的校外兼职教师30名。